Preparación Sacar de la bolsa los pies y lavarlos. En una cazuela con aceite añadir la cebolla picada muy pequeña, el pimiento rojo y 1 ajo picadito. Dorar la cebolla un poco y añadir los garbanzos. En un sartén freiremos las rodajas de pan y dos ajos. Una vez fritos los reservamos.
Sofritode base de arroz. En una cacerola sofreír los ajos, añadir el sofrito base, dar unas vueltas e incorporar los pies, dejar que se deshagan lentamente, dando vueltas con frecuencia. Añadir las colmenillas, los garbanzos y la habitas. Cocer el conjunto unos minutos y añadir una picada hecha con la pulpa de las ñoras, avellanas y orégano.
Carpacciode pies de cerdo, langostinos, picada de frutos secos, emulsión de eucalipto en nuestro menú estacional de esta semana

Yahora, entra en el sorteo de una Thermomix® y un lote de productos Gallina Blanca. Consulta la bases legales aquí. Lava,escurre y trocea la oreja y el pie de cerdo, trocea el chorizo y el jamón, pela y pica la cebolla, los ajos el tomate y el perejil. En una cazuela, pon los judiones, que previamente habras puesto en remojo la vispera

Posemla verdura en una olla exprés amb els peus de porc, més una mica de pebre negre i una fulla de llorer. Cobrim peus i verdures amb aigua mineral. Tapem
IngredientesPara el Carpaccio • 1 Solomillo de cerdo. Ingredientes Para la Mermelada de tomate • 4 tomates • 100 gr de azúcar • 200 ml de agua • 1 rama de canela • 1 piel de limón. Ingredientes Para el Chutney de Melón • 2 clavos de olor • 1 de cilantro • 1c.c.de semillas de comino • 1 guindilla
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carpaccio de pies de cerdo